游太厨房再次启动外加红姐再出山之简易韩式泡菜

* 33，我的主题有没有很长很有 OHM ？！！ *

 

 

终于轮到我这个全职 C9 出场咯！！！

 

久违的韩式泡菜，

好久好久好久好久没有弄了。

Last Call 好像是怀孕之前之前之前之前的事。。。>_<

总之，游太重回厨房咯！！！

 

刚刚试吃了，

味道好到极点！！！

（（自我感觉良好 + 死不要脸 Mode ON！！！））

所以，以下的食谱是没有毒的。。。

 

OH 对，

这是吝啬 C9 偷收私房钱的简易韩式泡菜版本，

材料非常简单又便宜，

你们可以自行改良哦！

 

材料 + 用量：

（（出来的成品大概可以装进四瓶豆酱罐））

白菜 - 直径大概3-4寸

盐 - 大约10大汤匙

辣椒粉 - 八大汤匙

葱叶 （Daun Bawang） - 大概 70仙至一块钱的分量

青苹果 - 两粒

大葱 - 一大粒

蒜头 - 一整粒

姜 - 两寸长

红萝卜 - 三寸长



步骤：

先把白菜切开四边，随便冲洗就好。

然后每一片均匀的撒上盐，不需要放太多，有撒到就好。

之后放进碗里等待白菜软化，

过程大概五小时。

 

等待白菜软化同时，

将苹果，大葱，蒜头，姜统统切成小块，

再加入少许的水来打烂成泥酱。

就好像这样子咯。

再倒入一个大碗，

最好是大汤碗，

方便之后的搅拌过程。

 

加入八大汤匙的咖喱粉再搅拌，然后放进冰箱里等待发哮。

（（这个放进冰箱的阶段差点忘了，还好赶快 SMS 小慷妈咪））

 

你们可以买正中韩式咖喱粉，

不过我是没有多余的“资金”来这样做。

别问我为何八大汤匙，

这是我的直觉 + 经验累积出来的。

不过，所有材料都是根据白菜大小而有所改变的。



三小时过了，白菜开始软化而缩水了。

 

把碗里的盐水倒掉，

避免软化的白菜又把盐水吸起。



五个小时之后，

白菜已经软到可以四边挤在同一个碗里咯。

 

把白菜仔细又快速的清洗干净，

要把盐分统统洗掉哦，不然白菜会很咸的。

还要非常快速，不然软化了的白菜又会吸起水分，

过后成品没有这么入味。

洗干净了的白菜记得要用手大力的挤干水分哦，

就好像上图。

将葱叶洗净之后切成大概一寸长度，

红萝卜也一样。

然后加入从冰箱拿出来的咖喱料一同搅拌均匀。

我是将白菜切段，

大概一寸大小，

然后再和咖喱料混合搅拌。

 

如果你们不要将白菜切段，

也可以将咖喱料涂在每一片白菜上，

就好像在韩剧看的那些泡菜一样，

整棵白菜都涂上咖喱料，

腌制成功之后要吃时才切段。

 

不过，我是觉得把咖喱料涂在泡菜这种方式比较麻烦咯。
要吃的时候才切块很不方便，
不适合我这个懒 C9。。。



搅拌均匀之后就可以放进玻璃罐里。

 

先不要急着收进冰箱，

就放在厨房一天，

让泡菜在室温里发哮，

第二天早上才收进冰箱，

再等上七天就可以享用咯！！！

不过，三天后也可以偷偷试吃味道哦！！！

 

 

 

好啦。

游太厨房再次启动的简易韩式泡菜，

成功！！！

 

 

大家晚安！！！