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Thursday, July 2, 2009

炖燕窝记












* 炖燕窝记 *

那天向友人购买了一盒价廉物美的金丝燕窝。
为什么可以说是价廉物美呢?
因为超便宜咯,还有品质和口感,都和我以往吃过的名牌燕窝不相上下。(讲到好像我一直吃燕窝)

呵呵,没有妈妈的协助下,自己动手来炖燕窝滋润一下,慰劳自己。

首先,把干燕窝放进炖盅里。我使用的是便宜耐热的大杯。加入清水来浸泡,将燕窝涨发。
由于我买的是已经清理过的燕窝条,本身已经很清洁了。浸泡燕窝的清水,水中有燕窝养份溶于其中,倒掉实在可惜,所以我会继续用来炖燕窝。根据个人浓度喜好,我加入1/2的清水。1-2小时后,燕窝已经涨发1-2倍。













加入美国泡参3片,嘻嘻。把盖子盖上,放进“慢锅” (Slow Cooker)。
锅里,加入烧水,大概锅子的1/2。
为什么要加烧水,因为我没有耐心等“慢锅”热起来,哈哈。












把布盖上,避免杯盖会因为水烧开而导致震动并发出声音。
把“慢锅”的盖关好。温度调去“Slow” 或 “Auto”。
















4小时后,加入冰糖块。再炖上1小时,就可以吃了!












把燕窝到进碗里,一片燕窝(5克左右),煮出来的分量是两碗,共两人吃。













炖燕窝记,完成!


燕窝辨真假:

1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克;

2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液;

3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;

4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味;

5、真正的燕窝煮后口感滑嫩;

6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。



广告: 1 盒金丝燕窝,7片,共1两的重量(37.5 g),RM280。有兴趣购买者,请留言。





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