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Sunday, August 14, 2011

腌制咸小桔子


* 三个月的成品 *

除了韩国泡菜,原来我也爱弄些其他腌制品。
腌咸小桔子,其实也为了在喉咙痛时也不必吃抗生素有感而发才决定要弄的。
一天,看到超市有卖肥美的小桔子就给买了下来。
问了老妈大概怎么弄,就凭空想象乱乱弄了这几瓶的咸小桔子。
真正成功的咸小桔子,是必须要等待三个月后才可以腌制成功。
别问我为什么。
因为是老妈说的,我也不知道真正答案。

步骤:
1。先蒸熟小桔子。蒸大概10分钟后小桔子就变成黄色。
2。让它沥干。
3。装进干净又没有水分的玻璃罐里。



4。再放幼盐铺盖小桔子。
(我放得比较过分点点。。嘻嘻)

5。天天拿去晒太阳。
6。没有太阳时,就放在比较干燥的地方。
(我的是放在我家的晒衣间内,周六、礼拜有在家时才搬出去晒太阳的。)
7。耐心等待三个月就可以吃了
(我等到忘记有这么一回事。。。。。哈哈哈哈)





这是一个月后的成品。
是我在晒衣时不小心踢到才想起我是有在腌制小桔子的。



盐变成盐水了。
慢慢等。等盐溶化,让盐水覆盖小桔子。













两个月后,盐溶化很多了。。。

























 三个月后。。。终于可以吃了!
我把它收进厨房了。















由于小桔子缩水了,我把三罐变成 两罐。
刚好有天喉咙痛,弄了两粒,泡烧水来喝。
一个小时后不痛了!!!厉害!!!

腌制咸小桔子,成功!!!




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