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Thursday, July 2, 2009

炖燕窝记












* 炖燕窝记 *

那天向友人购买了一盒价廉物美的金丝燕窝。
为什么可以说是价廉物美呢?
因为超便宜咯,还有品质和口感,都和我以往吃过的名牌燕窝不相上下。(讲到好像我一直吃燕窝)

呵呵,没有妈妈的协助下,自己动手来炖燕窝滋润一下,慰劳自己。

首先,把干燕窝放进炖盅里。我使用的是便宜耐热的大杯。加入清水来浸泡,将燕窝涨发。
由于我买的是已经清理过的燕窝条,本身已经很清洁了。浸泡燕窝的清水,水中有燕窝养份溶于其中,倒掉实在可惜,所以我会继续用来炖燕窝。根据个人浓度喜好,我加入1/2的清水。1-2小时后,燕窝已经涨发1-2倍。













加入美国泡参3片,嘻嘻。把盖子盖上,放进“慢锅” (Slow Cooker)。
锅里,加入烧水,大概锅子的1/2。
为什么要加烧水,因为我没有耐心等“慢锅”热起来,哈哈。












把布盖上,避免杯盖会因为水烧开而导致震动并发出声音。
把“慢锅”的盖关好。温度调去“Slow” 或 “Auto”。
















4小时后,加入冰糖块。再炖上1小时,就可以吃了!












把燕窝到进碗里,一片燕窝(5克左右),煮出来的分量是两碗,共两人吃。













炖燕窝记,完成!


燕窝辨真假:

1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克;

2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液;

3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;

4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味;

5、真正的燕窝煮后口感滑嫩;

6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。



广告: 1 盒金丝燕窝,7片,共1两的重量(37.5 g),RM280。有兴趣购买者,请留言。





13 comments:

  1. Sure, RM20 per bowl plsssss.. haha~

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  2. slow cooker = 慢炖锅
    分量---〉份量

    下次炖给我吃,钱跟ah seng 收,他请客……
    哈哈……

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  3. 想得美,你们以为我开银行meh!

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  4. 我没有燕窝洞啦!!!

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  5. Lim老师很仔细的检查错字,谢谢老师!

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  6. ah seng,你比较厉害印钞票啊……
    red已经进步很多了,至少没有留空位,然后叫我填充!哈哈……

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  7. 阿红,你买的燕窝那么便宜的??不是怕买到假货,是怕一些不知来路的燕窝在摘下来之后是用Chemical浸泡使之“脱毛”的,小心哦!一些某大药妆店卖的都不可信的,因为他们也是从批发商处取货的。
    我之前买的那家商家有自己的燕窝屋,他们请员工自行“挑毛”的。

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  8. According to my Sarawak fren,it is from manufacturer (her neightbour) and they only collect from cave. They soak it by water to soft it and use labour to pick & arrange according to the mould.If birdnest soak in strong chemical, it will melt very easy after cook (cannot tahan long time cook)

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  9. 如果Confirm了是安全食用的话,你就应该买多多分给大家了,因为那么便宜啊!哈哈。。。

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  10. Nestfarmer.com 是批发商和原始燕窝出口商或已清理,我们我们的燕窝出口到中国大陆,香港,台湾,新加坡,马来西亚,泰国,美国,加拿大
    我们的农业和清洁过程100%手工,不使用任何人工色素和化学成份 http://www.nestfarmer.com

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